ふぇあり〜の写真箱 (宝箱)

過ぎてゆく時間を撮り残したい と思う...【ふぇありーギャラリー】です

らくらくたけのこのアク抜き方

【3月2日のソレダメ】見た奥さぁ~ん(*^◯^*)!

ミシュランのシェフが
【ぬか無し簡単美味しくアク抜き】出来る方法を教えてくれたの

見ましたかぁ~?!

知っていましたかぁ??


近所のおじちゃんから
採れ採れたけのこを戴いたので
録画していたのを急いで再生し
来年まで忘れないように備忘録として
紹介しておきます。

準備するのは
大根
ボール

タイマーくらいです。

それでは、、



筍の皮を剥いてカットしましょ!!












たけのこが浸かるくらいの
(大根おろし汁+水+1パーセントの塩)に1時間ほど浸け、
洗って1~2分炊くだけなんて楽すぎです。



私も早速たけのこを剥いて
大根おろし汁水に浸けてアク抜きをしてみました。


先ず大根をおろして同量の水と1パーセント塩を入れます


私のは随分とおろし大根が浮いていますが
大丈夫みたいです!

そして少し長めの1時間半後に水洗いをしたのが
こちらです。



ガス周りも汚れないので良かったですが、
ミミちゃんとキララ君には
何となく大根おろしの匂いが
ヤダ!
って感じだったので
換気扇の下でラップをして時間待ちをしました。

水洗いして2分ほど炊いたたけのこを
様子見に少し食べてみました。

えぐみはほとんど無く成功です。

お夕飯には、
たけのこを少し大きめに切って
(お揚げさんと炊き込みごはん)

グリルで(たけのこの醤油焼き)を作りました。

写真撮り損ねましたがとても上手に出来上がり
Msi君も沢山食べてくれましたっ( ´ ▽ ` )ノ

是非この方法でもアク抜き試してみてくださいね!




にほんブログ村 写真ブログ 今日撮った写真

↑ご訪問ありがとうごさいます。
にほんブログ村に参加しています。


スポンサーサイト
  1. 2016/04/11(月) 17:53:21|
  2. 食べ物
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<近くて遠い!! | ホーム | お花見!>>

コメント

知らなかったです

大根と塩でアク抜き出来るなんて 知りませんでした。
糠は無くても 大根なら 大体ストックしているので
使えますね。
・・・大根おろしを作るのに疲れませんか?(笑)
  1. 2016/04/11(月) 22:24:06 |
  2. URL |
  3. もにもに #IHo2lHN.
  4. [ 編集 ]

Re: 知らなかったです

もにもにさんこんにちは!

大根おろしは私も疲れそうだと少し引いてましたが、
同量の水分を考えると大根20センチくらいしかおろしてないので疲れなかったよ!
実は10センチくらい追加したんだけどね、
マジックブレッド(ミキサー)でも大丈夫だったよぉ〜( ´ ▽ ` )ノ
一度試してみてねっ( ´ ▽ ` )ノ
  1. 2016/04/12(火) 13:18:49 |
  2. URL |
  3. ふぇあり #-
  4. [ 編集 ]

ぜひぜひ試してみたいなぁ~~

でも、その前に 新鮮なたけのこが欲しい(笑)

タケノコご飯に焼きたけのこ、、飛んでこないかな~(*≧m≦*)プププw
  1. 2016/04/12(火) 16:03:36 |
  2. URL |
  3. もも天々 #9Urwv7EU
  4. [ 編集 ]

Re:

もも天々さんいらっしゃいませっ!

おろし大根アク抜き是非是非お試しアレ( ´ ▽ ` )ノ
って、、筍が無ければどうしますぅ?(^ー゜)?

誰かピンポーンって運んでくれたら
お料理上手な天ちゃんの腕もなるのにねっ!
  1. 2016/04/12(火) 16:59:50 |
  2. URL |
  3. ふぇあり #-
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://fairy50.blog.fc2.com/tb.php/589-d0e0547d
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

ふぇありー

Author:ふぇありー
感動した瞬間を留めて置きたくて、マイペース のんびり更新スタイルで感動した時のフォトと日記を綴りたいと思います。

最新記事

リンク

このブログをリンクに追加する

カテゴリ

Msi君お気に入り (49)
ふぇあり~お気に入り (128)
食べ物 (33)
風景 (58)
桜 (7)
植物 (6)
動物 (11)
猫 (1)
シーズー (12)
うさぎ (118)
徳島マラソン (2)
水上バイク (1)
2011・二台目キャンピングカー:オルビス IO購入 (12)
キャンピングカー旅 (28)
うさぎさんと一緒 (2)
高知旅: (17)
淡路島旅: (7)
岡山県旅: (8)
岐阜県:飛騨 高山編 (2)
徳島県:鳴門うちの海総合公園 (3)
香川県: (6)
香川県:太鼓の鼻キャンプ場(ZILっちさん送別キャンプ (1)
愛媛県:佐田岬半島 (1)
愛媛県・高知県: 瓶ヶ森林道 (1)
キャンピングカー オルビス・IO (9)
大晦日 (3)
香川県:ふれあいパーク美濃 (1)
甥っ子の成長 (1)
IT環境 (2)
愛媛県鈍川温泉 (2)
自治会長のお仕事 (2)
2013自宅の塗装 (2)
フラダンス (1)
北陸 (8)
黄砂 (1)
香川県:空港 (2)
徳島県: (2)
お出掛けアイテム (2)
健康について (6)
2014年末年始キャラバン (1)
四国旅 (3)
長野県: (1)
帰省 (7)
ご挨拶 (0)
岡山らいふ (58)
広島県 (1)
富山県 (3)
埼玉県 (2)
愛車 (0)
2015年末年始淡路島キャンプ (1)
神奈川県 (1)
夏休み (3)
2016年年末淡路島キャンプ (2)

月別アーカイブ

最新コメント

検索フォーム

RSSリンクの表示

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR